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筠連江湖傳聞的“溫泉三寶”竟是這些東西

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   前不久,有人問我,你知道溫泉三寶嗎?我說好像是聽說過,但沒有親自去體驗過,具體是哪三寶我也說不準,大概是“黃粑、包心湯圓、糍粑”吧。經過實際體驗結果卻鬧了個笑話,全錯,原來溫泉三寶是“鮮水粉、炸洋芋、炸雞蛋”。


   

       11月4日中午,筆者前往巡司鎮黃荊村打聽溫泉三寶的事,卻發現天河溫泉對面一家門頭上寫有溫泉三寶的字樣,一位小妹妹告訴筆者說:溫泉三寶是她婆婆發明的,婆婆姓胡,已經有20多年了,需要了解詳細情況還得去溫泉河邊找其婆婆了解。



                          剛走到河邊,看到一位大姐正在制作炸雞蛋。



茶葉雞蛋




      她將已經剝去雞蛋殼的4個茶葉雞蛋放入油鍋中,過了大概3分鐘左右,就慢慢變黃了。



用一把漏子將其撈起



然后將炸雞蛋放入碗中



旁邊放一個秘制調味的辣椒面



       用筷子夾在辣椒面上滾一下,這樣辣椒面就到了炸雞蛋身上,就可以品嘗炸雞的美味了。



                                    

       水粉有很多種做法和吃法,“筠連水粉”是筠連縣的地方名小吃,粉條是筠連的一大特色產業,在川南、滇東北久負盛名。



紅薯經過清洗、打漿、沉淀然后變成粉



再通過一道出粉條工藝加工后成了水粉


  

        在2012年宜賓舉行的“宜賓名小吃、宜賓特色餐飲名店、宜賓名優特產”“三名”評選活動中,筠連水粉就獲得了“宜賓名小吃”的美譽,從此“筠連水粉”更是美名遠揚。



洋芋



      炸洋芋,是用洋芋片制作而成,通過去皮、切片、油炸、撈出配作料即可食用。

     

       洋芋又稱土豆,它是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現,在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里,人們的主食就是馬鈴薯。



       已經制作好的溫泉三寶“鮮水粉、炸洋芋、炸雞蛋”可以放心食用了。


    

       經過一番了解,讓筆者知道溫泉三寶是如何制作而成的了。這位大姐人稱胡二姐,今年50多歲,土生土長的筠連巡司鎮黃荊村人。她在溫泉河邊開了一間名叫“何氏老水粉”的小吃,其中就包括有溫泉三寶。聽胡二姐說,每天從四面八方來溫泉河邊露天洗澡的客人絡繹不絕,大家都喜歡品嘗她親自制作的“溫泉三寶”。如果你有興趣,不妨也來嘗嘗!


圖文:筠連百姓網


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